Lesson

Lessonについて

お菓子づくりは大体がいくつかの基本の手法の組み合わせです。
だから「なぜそうするのか」を1つ理解するだけで、作れるお菓子の幅が大きく広がります。

初心者の方は「簡単に作れるお菓子」の「作り方」から習おうとすると思います。
でも特定のお菓子の作り方を習うより、「卵の泡立て方」などの、色んなお菓子に使われている基本のスキルをまず学ぶべきです。

簡単なお菓子を1つ習ってもそれしか作れませんが、基本のスキルを1つ習えば、その手法を使ったお菓子は大体作れるようになります。

だからまず、基本の講座を8つ用意しました。

基本のスキルが身に付いたら、それを活かして色々なお菓子が作れるようになります。
「応用講座」「個人レッスン」「カスタマイズレッスン」と、ご希望に合わせたレッスンをお選びください。

STEP

基本講座

シンプルなお菓子で基本のスキルを学ぶ講座。
前半は座学・後半は実技で、知識と実技をしっかり学ぶ。

STEP

応用講座

基本講座の延長線上の講座。
前半は座学・後半は実技で、もう一段階進んだお菓子を作る。

STEP

個人レッスン/カスタマイズレッスン

基本講座のスキルを使ったり組み合わせたりして色々なお菓子を作る、実技中心の個人レッスン。
レッスン品目はInstagramに掲載してあるものから選び、2時間・3時間・4時間の定額制。
Instagramに掲載していないものや、一から内容を依頼したい場合は、カスタマイズレッスンで対応。

基本講座

シンプルなお菓子で基本のスキルを学ぶ講座です。
前半は座学でしっかりと知識を得て、後半は実際に作っていきます。

コースではないので、単発でも受講可能です。
ただ講座の順番は、技術的難易度・説明の理解しやすさ・スキルの汎用性などを基準にしています。
そのため、初心者の方でもある程度作れる方でも、なるべく①から番号順に受講することをおすすめします。
初心者の方は①〜④までを受講するだけでも、かなり色々なお菓子を作れるようになります。

zoomを使用するオンライン講座です。
詳細・お申し込み・お問い合わせは、各講座のページをご覧ください。

応用講座

特定の基本講座を受講済の方向けの講座です。
基本講座のスキルを発展させた内容になっています。
流れは基本講座と同じで、前半は座学・後半は実技です。

zoomを使用するオンライン講座です。
詳細・お申し込み・お問い合わせは、各講座のページをご覧ください。

個人レッスン

基本講座もしくは応用講座のいずれかを受講済の方向けの講座です。
基本講座/応用講座と違い、実際に作っていくのがメインの流れになります。

お菓子作りは基本の技術の組み合わせなので、基本のスキルがあれば、色々なお菓子を作れるようになります。
レッスン可能なお菓子はInstagramで紹介しているので、ご希望のレッスン内容をお選びください。

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和栗モンブラン／モンブラン・乾燥

ガレット・デ・ロワ・フィユタージ

フォロー

受講するには、あらかじめそれぞれのレッスンごとに所定の基本講座/応用講座の受講が必要です。
作るお菓子によって、事前にどの基本講座/応用講座の受講が必要かは異なります（一部不要なレッスンもあります）。

個人もしくはグループでの受講となります。
オンライン受講以外に出張も可能です。
出張可能エリア：大阪府と1時間以内の近隣府県（他地域は応相談）
出張料金：1回の出張につき出張料2000円＋往復交通費

料金は所要時間によって異なります。
Instagramでご希望のレッスンを選んだら、受講の詳細・お申し込み・お問い合わせはそれぞれの時間枠のページをご覧ください。

カスタマイズレッスン

ご希望のレッスン内容が基本講座・応用講座・個人レッスンのどれにもあてはまらない場合、個別にレッスン内容を作成します（レッスン時間は3時間以内）。

内容のご相談・お申し込みから、受講日まで1ヶ月の準備期間をいただきます。
内容によってはお受けできない場合もあります。

受講の詳細・お申し込み・お問い合わせはカスタマイズレッスンのページをご覧ください。

個別相談

お菓子づくりのお困りごとや相談がある方に、zoomで個別にお話しを伺います。

30分単位のチケット制です。
内容は、こちら側で教材などの準備が不要なものに限ります。
質問したいことがある・作っているところを見て問題点を指摘してほしい・話を聞いてほしいなど、お気軽にお使いください。

詳細・お申し込み・お問い合わせは時間制相談のページをご覧ください。