お菓子作りは大体がいくつかの基本の手法の組み合わせです。
だから「なぜそうするのか」を1つ理解するだけで、作れるお菓子の幅が大きく広がります。

初心者の方は「簡単に作れるお菓子」の「作り方」から習おうとすると思います。
でも特定のお菓子の作り方を習うより、
「卵の泡立て方」などの、色んなお菓子に使われている基本のスキルをまず学ぶべきです。

簡単なお菓子を1つ習ってもそれしか作れませんが、基本のスキルを1つ習えば、
その手法を使ったお菓子は大体作れるようになります。

例えばメレンゲについてちょっと知っていれば、メレンゲを使うお菓子の失敗確率は格段に下がるし、
少し違うレシピでも「じゃあこの場合はこうした方がいいかな」と考えることができます。

そういう「ちょっと知っていれば」を少しづつ積み重ねて、お菓子作りをレベルアップしていき、
お菓子作りの楽しさを知ってほしい。
そういう想いでこれまで私の経験を活かした
『ちょっとしたコツでお菓子作りをレベルアップ』の情報をお届けしています。

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