生クリームと同じぐらいお菓子作りによく使われるのがカスタードクリームです。 フランス語でクレーム・パティシエールと言って、シュークリーム・タルト・パイなどによく使われます。 使うときはそのまま使うこともありますが、泡立て … 続きを読む カスタードクリーム（クレーム・パティシエール）の作り方